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疾病や咀嚼・嚥下などで同じ料理が食べられない方に1人分だけ別のメニューを準備するのは大変です。同じ材料でも作り方を少し工夫して取り分けることで応用できるレシピです。
トマト麻婆豆腐(低刺激)
油淋鶏・水晶鶏
モロッコインゲンのゴマ炒め/ゴマ和え
鶏のからあげ・鶏のから揚げ甘酢あん
柚子胡椒ペペロンチーノ・カルボナーラ
酢豚・豚肉の和風煮
菜の花のお浸し・とろろ和え
鮭のムニエル オニオンマヨソース
ひじき煮・ひじきの豆腐焼き
かぼちゃの煮物とかぼちゃのミルク煮(減塩)
サワラの竜田揚げ・サワラの竜田揚げおろし煮
大根と人参のスティックサラダ
ナスの揚げ浸し
照り焼きポークソテー
肉じゃが
かぶのそぼろ煮
ニラ玉・あんかけニラ玉