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疾病や咀嚼・嚥下などで同じ料理が食べられない方に1人分だけ別のメニューを準備するのは大変です。同じ材料でも作り方を少し工夫して取り分けることで応用できるレシピです。
かぼちゃの煮物とかぼちゃのミルク煮(減塩)
ニラ玉・あんかけニラ玉
かぶのそぼろ煮
肉じゃが
照り焼きポークソテー
ナスの揚げ浸し
大根と人参のスティックサラダ
サワラの竜田揚げ・サワラの竜田揚げおろし煮
トマト麻婆豆腐(低刺激)
ひじき煮・ひじきの豆腐焼き
鮭のムニエル オニオンマヨソース
菜の花のお浸し・とろろ和え
酢豚・豚肉の和風煮
柚子胡椒ペペロンチーノ・カルボナーラ
鶏のからあげ・鶏のから揚げ甘酢あん
モロッコインゲンのゴマ炒め/ゴマ和え