かぼちゃの煮物とかぼちゃのミルク煮（減塩）
- エネルギー 66kcal/人（煮物）、84kcal/人（ミルク煮）
- タンパク質 1.3g/人（煮物）、2.1g/人（ミルク煮）
- 塩分 1.0g/人（煮物）、0.5g/人（ミルク煮）
- 調理時間 20分
高血圧などで塩分制限のある方におすすめのレシピ。工程の途中で取り分け、別メニューに仕立てます。
材料（4人分）
【基本の材料】
かぼちゃ…240g（1口大に切る）
砂糖…小さじ2
白だし…大さじ2
水…300cc
【取り分け用「ミルク煮」材料（1人分）】
牛乳…大さじ2
白だし…小さじ1
作り方
- 鍋にかぼちゃと水、砂糖を入れ、軟らかくなるまで煮る。
- 【ここで取り分け】耐熱皿に①のかぼちゃを1人分だけ取り分け、ミルク煮用の牛乳と白だしを加える。600Wの電子レンジで1分加熱する。
- ①の残りに白だしを加え、ひと煮立ちさせ、かぼちゃの煮物にする。
レシピのポイント
加熱したかぼちゃを1人分だけ取り出し、市販の白だしと牛乳のコクを活かすことで塩分量が半量になります。