作り方

1. 【オニオンマヨソース】のみじん切りしたタマネギは、耐熱皿に入れて500wのレンジで2 分加熱し、水気をきる。
2. ボウルに1とその他の材料を入れ、混ぜ合わせる。
3. 鮭は塩・こしょうし、小麦粉を両面に薄くまぶしておく。
4. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが立ったら3の鮭を皮面を下にし、フタをして2分ほど焼く。
5. 4に焼き色がついたら裏返し、バターを加え2分ほど焼いて皿にのせ、トマトとリーフレタスを添える。
6. 【ここで取り分け】5を1人分ボウルに入れて皮や骨を取り除き、ほぐす。
7. 6に2のソースを一人分加えて混ぜ合わせる。
8. 7を切り身の形に成型し直して器に盛り、小さく切ったトマトとリーフレタスを添える。