モロッコインゲンのゴマ炒め/ゴマ和え
- エネルギー 193kcal/人（ゴマ炒め）、175kcal/人（ゴマ和え）
- タンパク質 6.0g/人（ゴマ炒め）、6.0g/人（ゴマ和え）
- 塩分 0.9g/人（ゴマ炒め）、0.9g/人（ゴマ和え）
- 調理時間 15分
モロッコインゲンの調理方法を変えるだけ。
ゴマ和えはレンジ加熱でやわらかく、ゴマ炒めはインゲンのシャキッとした食感を楽しめます。
材料（4人分）
モロッコインゲン…200g（20本程度）…両端を切り落とし、食べやすい大きさに切る
コーン…40g
油…小さじ1
ミニトマト…4個…半分に切る
刻みのり…適量
【ゴマダレ】
白練りゴマ…大さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
水…大さじ1
作り方
- 【ゴマダレ】を作る。 練りゴマ以外をよく混ぜ合わせ、練りゴマを2回に分けて混ぜ合わせる。
- 【ここで取り分け】インゲン50gを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wで1分半加熱する。粗熱が取れたらラップを外し、コーン10gと【ゴマダレ】1/4を加え、全体に和える。
- フライパンに油を熱し、残りのインゲンを炒める。しんなりしてきたら火を止め、残りのコーンと【ゴマダレ】をそれぞれ加え、全体に和える。
- 2・3それぞれ器に盛りつけ、刻みのりとミニトマトを乗せる。
レシピのポイント
ゴマダレを作る際は、練りゴマが分離しやすいので、練りゴマは少しずつ混ぜてください。