作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、塩を加える。
2. 1にナノハナの茎を加えて30秒たったら、つぼみも加えてさらに30秒程度茹でる。
3. 水につけて冷やし、冷めたら水気をよく絞る。【ここで取り分け】
4. ナノハナを3cm程度に切って器に盛り、めんつゆをかけて削り節をちらす。
5. とろろ和え用の材料を混ぜる。
6. 3で取り分けたナノハナを半分の長さに切り、5で和えて器に盛りつける。