マグロとアボカド丼
- エネルギー 433kcal/人
- タンパク質 24.7g/人
- 塩分 0.7g/人
- 調理時間 10分
マグロにはたんぱく質や鉄分、DHA、EPAが豊富に含まれており、疲労回復や貧血予防に役立ちます。今回は、そのマグロを使ったレシピをご紹介します。
材料（4人分）
マグロ（刺身）...240g...一口大に切る
アボカド...2個 ...一口大に切る
温泉卵...4個
ご飯...480g...粗熱を取る
＜漬けダレ＞
A
醤油...大さじ4
みりん...大さじ4
酒...大さじ2・2/3
ゴマ油...大さじ1・1/3
白ゴマ...小さじ2
刻みのり...適量
作り方
- ボウルにマグロとアボカド、Aを入れて、5分間冷蔵庫で漬けておく。
- ご飯の上に1を乗せ、中央に温泉卵を乗せ、上から白ゴマと刻みのりを振る。
レシピのポイント
漬けダレに短時間漬け込むだけで具材にしっかりと味が染みるため、減塩にもつながります。ご飯を酢飯にしたり、ワサビを加えたりと、お好みでアレンジをしても美味しく楽しめます。