ミートローフ
- エネルギー191kcal/人
- タンパク質12.8g/人
- 塩分0.6ｇ/人
麩を加えることで肉ダネがやわらかく仕上がります。オーブンを使う間に他の用事ができます！
材料（4人分）
麩…40ｇ（ポリ袋に入れて砕く）
牛乳…1/2カップ
うずらの卵…4個（ゆでて殻をむく）
【肉ダネ】
合い挽き肉…200g
しょうゆ…大さじ1
卵…1個
ミックスベジタブル…80g
【照り焼きソース】
水・しょうゆ…各大さじ1と1/2
みりん・酒・砂糖…各大さじ1
水溶き片栗粉…適量
【付け合わせ】
ジャガイモ…1個（薄切りにしてゆでる）
ニンジン…80g（薄切りにしてゆでる）
ブロッコリー…4房（ゆでる）
インゲン…4本（斜め切りして茹でる）
サラダ菜…4枚（食べやすい大きさにちぎる）
作り方
- オーブンを180℃に予熱する。
- ポリ袋に麩を入れ牛乳を入れて湿らせる。肉ダネの材料をすべて加え、よく練り混ぜる。
- パウンド型に肉ダネの半量を広げ、うずらの卵を中心に並べる。
- 3.の上に残りの肉ダネを空気が入らないように重ね、形を整える。
- 180℃に予熱したオーブンで20分焼き、さらに200℃で10分焼く。
- 卵の黄身が切り口に出るように8等分に切る。
- 鍋に照り焼きソースの材料を合わせて少し加熱する。皿に6.を盛り合わせてソースをかける。付け合わせを添える。
レシピのポイント
肉ダネに麩を入れるのがポイント！ アレンジメニューに変身も可能です。
麩を加えることで、肉ダネをやわらかく仕上げることができます。肉ダネはミートローフの他にハンバーグにも変身します。型がない場合は牛乳パックでも代用ができます。