鶏肉の酢煮
- エネルギー240kcal/人
- タンパク質17.6ｇ/人
- 塩分1.5ｇ/人
酢の効果で肉をやわらかく、さっぱりと！
材料（4人分）
鶏モモ肉…280g
ニンニク…1かけ
【調味料】
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/3
水…1カップ
【付け合わせ】
サラダ菜…4枚（食べやすい大きさにちぎる）
ミニトマト…4個（湯むきする）
モヤシ…1/2袋（サッとゆでる）
貝割れ菜…1/2パック（根を切る）
ゆで卵…2個
作り方
- 鍋に調味料を入れ、鶏モモ肉、ニンニク、付け合わせのゆで卵を加えて、汁気がなくなるまで煮る。
- 鶏肉は一口大に切り、ゆで卵は半分に切っておく。
- 皿にモヤシを敷き、その上に2.の鶏肉と卵を盛りつけ、ミニトマト、貝割れ菜、サラダ菜を飾る。
レシピのポイント
酢の効用で鶏肉はやわらかくなり、サッパリ感がでるので、体力や食欲がない時におすすめです。酢は煮込むとまろやかになります。