バンバンジー
- エネルギー 151kcal/人
- タンパク質 11.9g/人
- 塩分 1.4g/人
- 調理時間 20分
水切りヨーグルトをプラスしてコクとたんぱく質UP
ホエー（水切りヨーグルトで出た水分）は砂糖と一緒に牛乳に混ぜるとラッシー風ドリンクとして楽しめます。
材料（4人分）
鶏ささみ…200g…フォークで穴をあける
砂糖…ひとつまみ
塩…ひとつまみ
酒…大さじ1
トマト…1個（160g）…5㎜幅のくし切り
キュウリ…1本…4㎝長さの細切り
ヨーグルト…200g
【ピリ辛ゴマダレ】（合わせておく）
ゴマドレッシング… 大さじ4
豆板醬…小さじ1/2
■下準備（水切りヨーグルトを作る）
ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせ、ヨーグルトを入れる。
上からラップをし、冷蔵庫で2時間程おいて水気を切る。
作り方
- きゅうりに塩を振り10分程おく。しんなりしたら塩を洗い流し、水気を切る。
- 耐熱容器にささみを入れ、砂糖、塩、酒を全体になじませる。ラップをし、500Wで1分半加熱する。裏返してさらに1分半加熱する。
- 粗熱が取れたらラップを外し、ささみを裂く（筋や硬い部分は取り除く）。 加熱で出た汁はほぐしたささみになじませる。
- 皿にトマト、キュウリ、3のささみを盛り、ピリ辛ゴマダレをかける。最後に水切りヨーグルトを乗せる。
レシピのポイント
ささみは余熱で火を通すことでしっとりと仕上がります。中まで火が通っていない場合は、20秒ずつ追加熱してください。
ゴマダレの豆板醬の量は好みに合わせて調整してください。