ポークビーンズ
- エネルギー 261kcal/人
- タンパク質 13.1g/人
- 塩分 1.3g/人
- 調理時間 30分
具だくさんで栄養満点の一皿です。豚肉と大豆で2種類のたんぱく質を取ることができます。
材料（4人分）
大豆水煮…160g
豚小間切れ肉…200g
にんじん…60g（1㎝の角切り）
玉ねぎ…120g（1㎝の角切り）
さつま芋…80g（1㎝の角切り）
油…大さじ1
にんにくチューブ…小さじ1
塩こしょう…少々
【Ａ】
カットトマト缶…1缶/400g
水…100ml
コンソメ…小さじ2
ケチャップ…大さじ1
砂糖…小さじ1
粉チーズ…4振り
パセリ…適量
作り方
- 鍋に油、にんにくチューブを入れて弱火で熱する。香りが立ってきたら、中火で豚肉、にんじん、玉ねぎ、さつま芋、塩こしょうを入れて炒める。
- 肉の色が変わったら、大豆、【Ａ】を加えて具材に火が通るまで中火で15分程煮込む。
- 器に盛り、粉チーズ、パセリを振る。
レシピのポイント
さつま芋を切った後に水にさらしておくと、鍋に焦げ付きにくくなります。