サバ缶麻婆豆腐
- エネルギー 224kcal/人
- タンパク質 16.4g/人
- 塩分 1.9g/人
- 調理時間 20分
ひき肉ではなくサバ缶を使うことで食べやすくしました。
材料（4人分）
木綿豆腐…400g
鯖水煮缶…1缶
塩こしょう…少々
トマト…1個（湯剝きしてくし切り）
ごま油…大さじ1
ショウガすりおろし（チューブでも可）…小さじ1
ニンニクすりおろし（チューブでも可）…小さじ1
【A】
鶏がらスープの素…小さじ1/2
みそ…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
【水溶き片栗粉】合わせて溶いておく
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1
小ネギ（小口切りにしたもの）…適量
ラー油…好みで
作り方
- フライパンにごま油を熱し、ショウガ、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
- 1.に鯖缶を汁ごと加え、ほぐしながら炒めて汁気を飛ばす。
- 2.にAの材料を加え、強火でひと煮立ちさせる。
- トマトと豆腐をスプーンで大きめにすくいながら加え、ふつふつするくらいの火加減で2分煮る。
- 煮立たせたところに水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜてとろみがついたら火を止める。塩こしょうで味を整える.
- 器に盛って小ねぎをのせる。お好みでラー油をかける。
レシピのポイント
煮立たせてから水溶き片栗粉を加えるとダマになりにくいです。
木綿豆腐を使用することで崩れにくくなります。