はんぺんのお好み焼き
- エネルギー 338kcal/人
- タンパク質 20.9g/人
- 塩分 2.0g/人
- 調理時間 15分
魚のすり身で作られたはんぺんに、たんぱく質が豊富なツナ缶を組み合わせました。はんぺんの原材料にヤマイモが使われているため、もっちりした食感に仕上がります。食べ応えのある1品です。
材料（4人分）
はんぺん…220g
【Ａ】
卵…2個
ツナ缶…2缶（汁気を切っておく）
キャベツ…200g（粗みじん切り）
豚ばら肉…100g（1cm角に切る）
薄力粉…60g
水…30ml
白だし…20ml
オリーブ油…小さじ2
【ソース】
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
【付け合わせ】
青のり…適量
紅ショウガ…適量
作り方
- ナイロン袋にはんぺんを入れ、細かくなるまで潰す。
- 1.にＡを加え混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1.の1/4量を加え中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で焼く。
- 焼いている面に焼き色が付き、中まで火が通ったらお皿に盛り付け、ソースとマヨネーズをかける。お好みで青のりと紅ショウガを上にのせる。
レシピのポイント
嚙み合わせに不安がある場合、キャベツを１度電子レンジで加熱またはボイルすることで、より柔らかくなります。豚肉は一緒に混ぜることでしっとりし、食べやすくなります。