かぼちゃのミルクリゾット
- エネルギー 310kcal/人
- タンパク質 7.9g/人
- 塩分 1.2g/人
- 調理時間 20分
抗酸化作用が強いビタミンEを豊富に含むカボチャと、免疫細胞を強化してくれるβ-カロテンが豊富なニンジンを一緒に摂ることで、細胞を若返らせ免疫力アップにつなげましょう。
材料（4人分）
ご飯…300g
カボチャ…300g（一口大に切り、600wで2分加熱）
ニンジン…90g（みじん切り）
タマネギ…100g（みじん切り）
オリーブ油…小さじ2
牛乳…500ml
コンソメ…小さじ2
塩…少々
ブラックペッパー…少々
有塩バター…20g
パセリ（乾燥）…適量
作り方
- フライパンにオリーブ油をひき、ニンジン、タマネギを炒め、火が通ったらカボチャを加えて軽く炒める。
- 1.に牛乳、コンソメを加え中火で加熱する。
- ふつふつし始めたらご飯を加え、全体がなじむ前にバターを加えなじませ、火から下ろす。
- 塩、ブラックペッパーで味を整え、器に盛り付ける。
- 上からパセリを散らす。
レシピのポイント
バターを加えた後に加熱し過ぎると風味が飛んでしまうため、加熱し過ぎないことがポイントです。