作り方

1. ボウルに薄力粉と強力粉を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えて箸で混ぜる。
2. 全体にポロポロとした塊ができてきたら、手でこねてまとめてボウルに入れ、濡れぶきんをかけて30分寝かせる。
3. 寝かせた生地を打ち粉を振るったまな板に置き、棒状にのばして8等分して円になるように伸ばしていく（くっつかないように打ち粉を振るう）。
4. 熱したフライパンにごま油をひき、大根葉、ピーナッツバターを炒め、鶏ガラスープの素とオイスターソースで調味する。
5. 4.の大根葉に火が通ったら、卵を流し入れて混ぜながら炒める。
6. 3.の生地の中心に5.の具材を置き、丸く包み込んでいく。
7. フライパンに油をひき、弱火にして6.のお焼きを並べる。
8. 蓋をして5分程焼き、焼き色がついたら裏返してさらに5分焼き、焼き色をつける。