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からだにうれしい健康レシピ

低GIレシピ

おからチーズマフィン

おからチーズマフィン

生おからを使用することでしっとりしたマフィンになります。

材料(4人分)

生おから…60g
ホットケーキミックス粉…40g
牛乳…大さじ1
クリームチーズ…20g
バター…12g
砂糖…大さじ1
卵…1個

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱しておく。
  2. 泡だて器で柔らかくしたクリームチーズとバターに砂糖、卵を入れ、白くふわっとなるまで泡だて器ですり混ぜる。
  3. 2にホットケーキミックス粉、生おから、牛乳を加える。
  4. 3をマフィン型に流し、180°Cのオーブンで20分程焼く(串を指しても何もついてこなければ出来上がり)。

レシピのポイント

おからは日本のスーパーフードと呼ばれています。おからは血糖値の上昇を抑えると言われています。おからを使用しないレシピ(ホットケーキミックス粉を100gに変更)の場合は、エネルギー 232 kcal/個、タンパク質 4.4 g/個、塩分 0.5g/個、食物繊維 0.5g/個となります。