和風納豆ビビンバ
- エネルギー 412 kcal/人
- タンパク質 20.2 g/人
- 塩分 2.2g/人
- 調理時間 15分
ネバネバ食材にピリッと柚子胡椒が加わってご飯が進みます。
材料（4人分）
納豆…100g（2パック)
付属の納豆のタレ…2パック
酢…大さじ1〜2
シラス…60g
ニンジン…80g（5mm程度の角切り）
ナガイモ…100g（5mm程度の角切り）
オクラ…2本
温泉卵…4個
ご飯…480g
ごま油…少々
ひしお味噌…小さじ4
柚子胡椒…適量
作り方
- 耐熱皿にニンジンと少量の水を入れて軽くラップをする。600Wで1分半ほど加熱したら、ごま油で和える。
- 鍋にお湯を沸かし、オクラを茹でて輪切りにする。
- ボウルに納豆と納豆のタレ、酢をいれて白く泡が立つまでかき混ぜる。
- 器にご飯を盛り、ニンジン、ナガイモ、オクラ、納豆、シラスを盛り付けて、真ん中に温泉卵をのせる。
- ひしお味噌と柚子胡椒を添える。
レシピのポイント
納豆に酢を加えることで、納豆の粘りやにおいを和らげることができます。どちらも腸内環境改善に役立つ食材なので、相乗効果が得られますよ。