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からだにうれしい健康レシピ

免疫力アップレシピ

和風納豆ビビンバ

和風納豆ビビンバ

ネバネバ食材にピリッと柚子胡椒が加わってご飯が進みます。

材料(4人分)

納豆…100g(2パック)
付属の納豆のタレ…2パック
酢…大さじ1〜2
シラス…60g
ニンジン…80g(5mm程度の角切り)
ナガイモ…100g(5mm程度の角切り)
オクラ…2本
温泉卵…4個
ご飯…480g
ごま油…少々
ひしお味噌…小さじ4
柚子胡椒…適量

作り方

  1. 耐熱皿にニンジンと少量の水を入れて軽くラップをする。600Wで1分半ほど加熱したら、ごま油で和える。
  2. 鍋にお湯を沸かし、オクラを茹でて輪切りにする。
  3. ボウルに納豆と納豆のタレ、酢をいれて白く泡が立つまでかき混ぜる。
  4. 器にご飯を盛り、ニンジン、ナガイモ、オクラ、納豆、シラスを盛り付けて、真ん中に温泉卵をのせる。
  5. ひしお味噌と柚子胡椒を添える。

レシピのポイント

納豆に酢を加えることで、納豆の粘りやにおいを和らげることができます。どちらも腸内環境改善に役立つ食材なので、相乗効果が得られますよ。