作り方

1. 輪切りにしたタマネギの外側2枚を残して中心部をはずす。更にはずしたタマネギの外側2枚を残して中心部をはずし、輪にしたタマネギの内側には小麦粉を振る。
2. 1で残ったタマネギの中心部はみじん切りにする。
3. ボウルにひき肉、卵、パン粉を入れてよく混ぜる。少し粘り気がでたら、2のみじん切りしたタマネギ、ピーマン、キムチを加えて混ぜ込む。
4. 1で輪にしたタマネギに、3の肉だねを詰める。
5. フライパンに油を熱し、4を入れて片面に焼き色がつくまで焼く。裏返してフタをして3分程蒸し焼きにする。
6. 小鍋に【甘酢あん】の★の調味料を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 5を皿に盛り、6のあんをかける。