小松菜スクランブルエッグ
- エネルギー 106kcal/人
- タンパク質 7.8g/人
- 塩分 0.6g/人
- 調理時間 10分
卵の焼き加減を半熟状に仕上げることで、のど越し良く食べていただけます。
材料（4人分）
小松菜…80g（茹でて食べやすい大きさに切る）
卵…4個（溶いておく）
牛乳…大さじ2
粉チーズ…大さじ1
バター…5g
塩･こしょう…少々
作り方
- 溶いた卵に下準備した小松菜と牛乳、粉チーズ、塩･こしょうを加えて混ぜる。
- フライパンにバターを熱して、1.を流し入れ、ゴムベラで混ぜながら炒めて半熟に仕上げる。
レシピのポイント
卵液に牛乳を加える事でなめらかに仕上がります。また器は、平皿より小鉢などに盛り付ける方が食べやすくなりますね。小松菜の切り方は食べる方の嚥下レベルに合わせましょう。