作り方

1. オーブンを200°Cに温めておく。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、下準備した鮭を両面焼く。焼き目がついたら皿に取っておく。
3. 2.のフライパンの汚れを軽くふき、バターを入れてタマネギ、きのこ類をしんなりするまで炒めてから小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. 3.に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、コンソメ、マカロニ、2.の鮭を加え、塩･こしょうで味を整える。
5. グラタン皿に4.を入れ、ピザ用チーズをのせる。予熱したオーブンで15分程焼き、仕上げにパセリを振る。