サンマと厚揚げの甘辛煮
- エネルギー 370kcal/人
- タンパク質 20.4g/人
- 塩分 1.6g/人
- 調理時間 15分
魚の中でもトップクラスの良質なタンパク質をもつサンマと厚揚げを香ばしく煮た、食欲そそる一品です。
材料（4人分）
サンマ…4尾（三枚おろし）
厚揚げ…1枚（2cm 角に切る）
ニンニク…1片（みじん切り）
長ネギ…1/2本（斜め細切り）
ミニトマト…6個（湯むきして縦半分に切る）
リーフレタス…適量
カイワレ…適量
片栗粉…大さじ1
ごま油…小さじ1
【調味料】
さとう…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
水…50ml
作り方
- サンマ一切れを3つに切り分け、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、ニンニク、長ネギを炒め、長ネギがしんなりしたらサンマを両面焼き、端に寄せる。
- 2に厚揚げを加えて炒め、表面に少し焼き色がついたら、【調味料】と水を加え、ふたをして数分煮る。
- 3を皿に盛り、ミニトマト、リーフレタス、カイワレを飾る。
レシピのポイント
サンマは三枚おろしにすると骨なしで安心です。店頭に三枚おろしが並んでない時は、お店の方にお願いしてみましょう。食卓にホットプレートを用意して焼けば、より香ばしさが楽しめます。