おだまき蒸し
- エネルギー 192kcal/人
- タンパク質 10.7g/人
- 塩分 1.0g/人
- 調理時間 20分
茶碗蒸しにうどんを入れた料理。短めに切ったうどんを加えるので、スプーンで食べることができます。
材料（4人分）
【卵液】
卵… 2個（溶いておく）
牛乳…200ml（人肌に温める）
白だし…小さじ2
【具材】
うどん …1玉（茹でて 2~3cmの長さに切る）
鶏ひき肉…80g
ニンジン…40g（花型に抜き、茹でる）
キヌサヤ…4枚（茹でて斜め切り）
削りかまぼこ…適量
【調味液A】
しょうゆ…小さじ 1/2
酒…小さじ 1/2
おろし生姜…小さじ 1/2
作り方
- 牛乳に溶いた卵、白だしを加え、茶漉しなどで濾す。
- 鶏ひき肉に【調味液A】を加えて混ぜ、8個の鶏団子を作る。
- 器にうどんと3.の鶏団子を2個ずつ入れ、1.の卵液を流し入れる。ラップをふんわりとのせ、200Wのレンジで 6分加熱する。
- 3.にニンジン、キヌサヤ、削りかまぼこを飾る。
レシピのポイント
牛乳を加える事でまろやかな風味になり、カルシウムアップにもなります。器により熱が通りにくい場合は加熱時間を1〜2分追加しましょう。