アスパラガスのピーナッツ和え
- エネルギー 40kcal/人
- タンパク質 2.2g/人
- 塩分 0.4g/人
- 調理時間 10分
GI 値が低いピーナッツは、高カロリーで腹持ちも良いので、色々な料理に加えたい食材の一つです。
材料（4人分）
アスパラガス…120g（根元の固い部分を切り取り、斜め切り）
塩…少々
ピーナッツ…20g
【調味料A】
しょうゆ…小さじ1
砂糖…大さじ1/2
だし汁…大さじ2
作り方
- アスパラガスを塩を入れた熱湯で茹でザルにあげ、水気を切る。
- ピーナッツをすり鉢（なければボウルでも）に入れ、つぶして小さくくだく。
- 2.に【調味料A】を加え、和えごろもを作る。
- 3.に1.のアスパラガスを加えて和える。
レシピのポイント
ピーナッツを購入するときは、なるべく塩やバターなどで味付けされていないものを選びましょう。