鮭の豆乳クリームかけ
- エネルギー 248kcal/人
- タンパク質 20.5g/人
- 塩分 1.4g/人
- 調理時間 20分
レンジで作る豆乳クリームソースで簡単にタンパク質量をアップ！
材料（4人分）
鮭…4切れ（水気をとり、塩こしょうを振る）
塩・こしょう…少々
小麦粉 …大さじ1
【豆乳クリームソース】
豆乳…300ｃｃ
小麦粉…大さじ4（約30ｇ）
バター…30ｇ
コンソメ…小さじ1
塩・こしょう…少々
【付けあわせ】
カボチャ…80ｇ（くし切りし、茹でる）
ブロッコリー…120ｇ（小房に分け、茹でる）
ニンジン…40ｇ（型抜きし、茹でる）
作り方
- バターと小麦粉を耐熱ボールに入れ、電子レンジで600Wで2分加熱し、よく混ぜる。
- 豆乳・コンソメを加えて混ぜ、2分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
- さらに2分加熱し、よく混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 塩・こしょうをした鮭に小麦粉をまぶし、分量外のバターを熱したフライパンでソテーする。
- 焼けた鮭を器に盛り付け、付け合わせの野菜を添え、③のソースをかける。
レシピのポイント
クリームソースの材料をしっかり混ぜてからレンジで加熱しましょう。レンジによって加熱に差があるため、調整を。