![鮭の豆乳クリームかけ](/wp-content/uploads/2017/12/sake_soymilk.jpg)
鮭の豆乳クリームかけ
- エネルギー 248kcal/人
- タンパク質 20.5g/人
- 塩分 1.4g/人
- 調理時間 20分
レンジで作る豆乳クリームソースで簡単にタンパク質量をアップ!
材料(4人分)
鮭…4切れ(水気をとり、塩こしょうを振る)
塩・こしょう…少々
小麦粉 …大さじ1
【豆乳クリームソース】
豆乳…300cc
小麦粉…大さじ4(約30g)
バター…30g
コンソメ…小さじ1
塩・こしょう…少々
【付けあわせ】
カボチャ…80g(くし切りし、茹でる)
ブロッコリー…120g(小房に分け、茹でる)
ニンジン…40g(型抜きし、茹でる)
作り方
- バターと小麦粉を耐熱ボールに入れ、電子レンジで600Wで2分加熱し、よく混ぜる。
- 豆乳・コンソメを加えて混ぜ、2分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
- さらに2分加熱し、よく混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 塩・こしょうをした鮭に小麦粉をまぶし、分量外のバターを熱したフライパンでソテーする。
- 焼けた鮭を器に盛り付け、付け合わせの野菜を添え、③のソースをかける。
レシピのポイント
クリームソースの材料をしっかり混ぜてからレンジで加熱しましょう。レンジによって加熱に差があるため、調整を。