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からだにうれしい健康レシピ

低GIレシピ

ポパイご飯

ポパイご飯

血糖値が気になる人は、油を上手に利用しましょう。油が糖の吸収を遅らせます。

材料(4人分)

米…200g(洗って水切りしておく)
水…320cc
コンソメ…4g(軽く小さじ2)
バター…10g
ホウレンソウ…2株(塩茹でして水気を切り、みじん切り)
塩・こしょう…適量

作り方

  1. 炊飯器に米、水、コンソメ、バターを入れて炊く。
  2. フライパンに少量の油を熱し、ホウレンソウを軽く炒め塩・こしょうをする。
  3. 1.が炊き上がったら、2.を混ぜる。

レシピのポイント

炒めたホウレンソウを後から加えることで、緑色が鮮やかなまま味わえます。