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からだにうれしい健康レシピ

パパッと簡単レシピ

鮭のチャンチャン焼き

鮭のチャンチャン焼き

ホットプレートを使って熱々を囲んで!

材料(4人分)

生鮭…4切れ
塩・こしょう…少々
キャベツ…150g(ざく切り)
モヤシ…1袋    
シメジ…1袋(小房に分ける)
ニンジン…1/3本(薄切り)
ネギ…1本(斜め切り)
バター…大さじ1
【調味料】
味噌…大さじ4   
みりん…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
砂糖…大さじ2

作り方

  1. 調味料を合わせておく。
  2. ホットプレートを熱してバターを溶かし、鮭と野菜を加えて塩・こしょうを振り、フタをして野菜がしんなりなるまで蒸し焼きにする。
  3. 調味料を加えてサッと混ぜ、器に盛り付ける。

レシピのポイント

野菜の量を増やせば主菜も副菜もこの一品で賄えます。