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からだにうれしい健康レシピ

減塩レシピ

カブのミルク煮

カブのミルク煮

煮汁を牛乳に変えて減塩に。

材料(4人分)

カブ…320g(皮をむき、くし切り)
カブの葉…60g(小口切り)
赤パプリカ…40g(薄切り) 
ベーコン…1枚(5mm幅に切る)
牛乳…240cc
コンソメ…小さじ2

作り方

  1. 鍋に下準備したカブとベーコン、パプリカを入れ、カブが浸かるぐらいの水(分量外)と、コンソメを加えて煮る。
  2. カブが柔らかくなったら牛乳を入れて煮る。
  3. 味が馴染んだら、カブの葉を入れて火を止める。

レシピのポイント

牛乳とベーコンを使うことで、コクと塩分、旨みが増します。