鶏肉のソテー 甘酢あんかけ
- 135kcal/人
- 塩分1.1g/人
素材に味をつけなくても、「あん」をからませることでおいしく食べられます。
材料（4人分）
鶏肉…280g（一口大に切る）
塩・こしょう…少々
油…適量
水溶き片栗粉…大さじ1
【調味料】
砂糖…大さじ1と1/2
酢…大さじ2
しょうゆ… 大さじ2
水…大さじ1
【付け合わせ】
（スクランブルエッグ）
卵…2個（溶いておく）
塩・こしょう…少々
油…適量
（ゆで野菜）
チンゲンサイ…1株（茹でて食べやすい大きさに切る）
パプリカ赤・黄…各1/4個（細切りにしてゆでる）
シメジ…40g（石づきを除き、ほぐしてゆでる）
作り方
- フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め塩・こしょうする。
- 小鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 卵に塩・こしょうしてフライパンでふんわり炒め、スクランブルエッグを作る。
- 皿に3.を敷いて、1.と下準備したパプリカをのせて2.をかける。
- チンゲンサイ、シメジを添える。
レシピのポイント
付け合わせのゆで野菜は、彩りのいいものを合わせて。