小松菜の洋風白和え
- エネルギー 72kcal/人
- タンパク質 3.8g/人
- 塩分 0.4g/人
- カルシウム 97㎎/人
- 調理時間 15分
小松菜と木綿豆腐に豊富なカルシウム、そして木綿豆腐の良質なたんぱく質は、骨を強くする働きがあります。
材料（4人分）
コマツナ…120g…下茹でして水気を絞り、3㎝長さに切る
赤・黄パプリカ…各40gずつ…湯むきして乱切り
＜A＞
木綿豆腐…120g
クリームチーズ…40g
薄口醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1
わさび…小さじ1/2強
すりごま…小さじ1
■下準備
木綿豆腐の水気を切り、裏ごし器で裏ごしし、滑らかにしておく。
作り方
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
- 1に具材を加え、和える。
- お皿に盛り付ける。
レシピのポイント
豆腐の水切りは、電子レンジを使うと時短になります。豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ、600Wで約40秒加熱する。加熱後、新しいキッチンペーパーで包み直してください。熱いので火傷に注意して行ってください。