サバのヨーグルトみそ焼き
- エネルギー 279kcal/人
- タンパク質 14.0g/人
- 塩分 1.2g/人
- 調理時間 30分
サバに含まれる油、オリーブ油は血液をサラサラにする効果があります。
材料（4人分）
サバ…4切れ（280g）
【漬けダレ】
みりん…大さじ1
麦味噌…大さじ2
プレーンヨーグルト…大さじ3
サツマイモ…1/2本…0.5㎝厚さの輪切り（大きいものは半月切り）
ニンジン…1/4本…3㎜厚さの輪切り
ベビーリーフ…1パック
【フレンチドレッシング】
オリーブ油…大さじ2
酢…大さじ1
塩コショウ…少々
砂糖…小さじ1/2
■下準備
サバは【漬けダレ】に30分程つけておく
作り方
- オーブンを180℃で予熱しておく。
- アルミホイルに皮を上にしてサバの切り身をならべる。180℃のオーブンで15分焼く。※火が通っていなければ追加で焼く。
- サツマイモ、ニンジンは竹串がスッと刺さるまで茹でる。
- ドレッシングを作る。オリーブ油以外の材料を混ぜ合わせる。油を少しずつ加え、乳化させる。
- サバに火が通っていることを確認し、皿にサバ、野菜を盛り、ドレッシングをかける。
レシピのポイント
お急ぎの場合はフライパンでも作れます。味噌が焦げ付きやすいため、フライパン用ホイルを使用して焼いてください。