山芋焼き明太納豆乗せ
- エネルギー 99kcal/人
- タンパク質 5.2g/人
- 塩分 0.4g/人
- 調理時間 50分
納豆のネバネバ成分が血液をサラサラに保ってくれます。
材料（4人分）
ヤマイモ…200g（ピーラーで皮を剥く）
納豆のタレ…1袋
卵…1個
納豆…1パック
明太子…20g
※合わせておく
ごま油…小さじ2
刻みのり…適量
刻みネギ…適量
作り方
- ボウルの上でヤマイモをおろし金ですり下ろす。
- 1のヤマイモに納豆のタレ、卵を加え、箸でよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2の生地を流し込む。蓋をして焼き目がつくまで弱めの中火で5分程焼く。
- 山芋焼きの中央に混ぜ合わせた納豆と明太子、ネギを乗せ、更に2分程焼く。
- フライパンからスライドさせるように皿に取り出す。刻みのりを散らす。
レシピのポイント
納豆菌は高温になると死んでしまうので、納豆は最初から混ぜずに後乗せしてください。