豚バラとキャベツの胡麻ダレ炒め
- エネルギー 384kcal/人
- タンパク質 12.1g/人
- 塩分 1.1g/人
- 調理時間 15分
フライパンひとつで簡単に作ることができます。
材料（4人分）
豚バラ…280g（食べやすい大きさに切る）
キャベツ…100g（細切り）
パプリカ（赤）…40g（細切り）
酒…小さじ2
カイワレ…適量（根を切り落とし、半分に切る）
【Ａ】合わせておく
白練りごま…50g
しょうゆ…大さじ1.5
砂糖…30g
作り方
- フライパンにキャベツを敷き詰め、その上に豚バラとパプリカをのせる。
- 酒を振りかけ蓋をしたら、弱めの中火で8分程度蒸し焼きにする。
- 肉の色が変わりキャベツがしんなりしたら、【Ａ】を加えて全体に絡める
- 皿に盛りつけて、カイワレを上に乗せる。
レシピのポイント
細切りにすることで食材への火の通りが早くなり、加熱時間を短縮できます。また、ごまダレと絡みやすくなります。