焼きビーフン
- エネルギー 453kcal/人
- タンパク質 17.5g/人
- 塩分 2g/人
- 調理時間 15分
主食、野菜、タンパク質が一緒に摂れるバランスの良いメニューです。
材料（4人分）
ビーフン…300g
シーフードミックス…120g（解凍しておく）
タマネギ…中1/2個（横半分に切って薄切り）
シイタケ…2個 （横半分に切って薄切り）
ニンジン…40g（細切り）
ニラ…60g（2cm幅に切る）
卵…2個（溶いておく）
ニンニク（チューブ入り）…小さじ1
塩コショウ…適量
ゴマ油…小さじ1
サラダ油…大さじ1と1/2
【A】（混ぜておく）
鶏がらスープの素…小さじ3
水…600ml
オイスターソース…小さじ4
作り方
- フライパンに油を熱し、卵を流し入れて炒り卵を作り、器に出しておく。
- 1のフライパンに再度油を熱し、ニンニク、シーフードミックスを炒める。
- 2の上にビーフンをのせ、さらにその上にタマネギ、ニンジン、シイタケ、ニラをのせる。
- 【A】を加えて蓋をし、強火で4分煮る。
- 蓋を取ってよく混ぜたら、ゴマ油を加え、塩コショウで味を調える。
- 5に1を加えて混ぜて、器に盛りつける。
レシピのポイント
保存の効く冷凍のシーフードミックスとビーフンがあれば、後はお好みの野菜で作ることができます。ベジタブルミックスを使うと、もっと手間を省けます。 イカが食べにくい場合は、エビのみにするか、豚肉で作るのもオススメです。