作り方

1. パンを水（分量外）につけてふやかす。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
3. タマネギ、エリンギを2.に入れて炒め、タマネギが透き通ったら、汁ごとサバ缶、トマト缶、コーン、水、半分に折ったローリエを加える。
4. 中火で5分ほど煮たら、ローリエを取り出してコンソメ、しょうゆ、みりん、塩、コショウで味をととのえて、1を軽く絞り、ちぎりながら加え、弱火で煮込む。
5. とろっとしてきたら火を止めて器に盛り、上からパセリを散らす。