なす味噌納豆
- エネルギー 155kcal/人
- タンパク質 9.0g/人
- 塩分 2.1/g/人
- 調理時間 15分
血栓溶解作用がある成分を含む納豆をアレンジ。ご飯のお供にどうぞ!
材料（4人分）
ショウガ …1 かけ（みじん切り）
ナス … 1 本（1cm角に切る）
ごま油 … 大さじ 1
【合わせ調味料】
味噌 …大さじ1
酒…大さじ 1/2
みりん …大さじ 1/2
砂糖 …小さじ1
納豆 …4パック（混ぜておく）
小ねぎ…適量（みじん切り）
作り方
- フライパンにごま油を熱し、ショウガ、ナスを炒める。ナスがしんなりしたら【合わせ調味料】を加えて炒める。
- 器に納豆を入れ、1をのせ、小ねぎをちらす。
レシピのポイント
血栓溶解作用のあるナットウキナーゼは熱に弱いため、一緒に炒めない方が効果的です。また、血栓は深夜から早朝にかけてできやすいため、朝食より夕食に食べた方が予防につながります。