干しえびのチヂミ
- エネルギー 273kcal/人
- タンパク質 10.2g/人
- 塩分 1.9g/人
- 調理時間 15分
保存の利く干しえびやスキムミルクは常備しておくと便利。いつもの料理に加えて手軽にカルシウムアップを。
材料（4人分）
干しえび…大さじ4
ニラ…60g（4cm幅に切る）
干し椎茸…3個（水でもどし、薄切り）
ごま油…大さじ2
【チヂミ生地】
卵…2個
薄力粉…60g
片栗粉…60g
スキムミルク…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
水…200cc
【たれ】
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ3
おろしにんにく…少々
ごま油…大さじ1/2
作り方
- ボウルにチヂミ生地の材料を混ぜ、干しえび、ニラ、干し椎茸を加えてさっくり混ぜる。
- たれの材料を合わせてよく混ぜておく。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の半量を流し入れ、フライパン全体に生地を薄く広げる。片面が香ばしく焼けたら裏返し、2分ほど焼く。同じ様にもう一枚焼く。
- 3を食べやすい大きさに切り分け、皿に並べる。2のたれを添える。
レシピのポイント
干し椎茸は天日干ししたものを選びましょう。生椎茸も30分ほど天日干しすれば、ビタミンＤの量が増えます。