豆苗の生姜醤油和え
- エネルギー 67kcal/人
- タンパク質 5.1g/人
- 塩分 0.5g/人
- 調理時間 10分
電子レンジで加熱して和えるだけ。簡単レシピです。
材料（4人分）
豆苗…1パック（豆から数えて2つめの芽の上を切り、ざく切り）
しめじ…1/2袋（石づきをとり、小房に分ける）
コーン（缶詰）…10g
ツナ缶（80g）…1缶（油を切っておく）
おろし生姜…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
作り方
- 豆苗はさっと洗い、しめじと一緒に耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wのレンジで2~3分加熱する。
- ボウルに水気をしぼった①とコーン、ツナを入れて軽く混ぜ、おろし生姜としょうゆを加えてよく混ぜる。
レシピのポイント
豆苗は再生栽培ができるので、豆から数えて２つめの芽の上を切り、根を水に浸して日当たりのいい所に置いておくと、再び収穫ができます。