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からだにうれしい健康レシピ

血液サラサラを意識したレシピ

ハマチのソテー イタリアンソース

ハマチのソテー イタリアンソース

ハマチに含まれる油脂(DHA、EPA)と緑黄色野菜は、血液サラサラの最強コンビです。

材料(4人分)

ハマチ…4切れ(水気を取る)
ハーブ塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
油…適量

【イタリアンソース】
赤パプリカ…1/4個(皮をむき、みじん切りにする)
黄パプリカ…1/4個(皮をむき、みじん切りにする)
玉ねぎ…1/4個(みじん切り)
イタリアンドレッシング(市販)…大さじ4

【付けあわせ】
ブロッコリー…60g(小房に分け、蒸す)
カリフラワー…60g(小房に分け、蒸す)
人参…80g(型抜きし、蒸す)
かぼちゃ…80g(一口大にし、蒸す)
ベビーリーフ…適量

【ごまマヨネーズ】
マヨネーズ…大さじ1(すりごまと混ぜる)
すりごま…小さじ1

作り方

  1. ハマチにハーブ塩、コショウをして小麦粉をまぶす。
  2. フライパンに油を熱し、①の両面を焼く。
  3. みじん切りにした野菜とイタリアンドレッシングを混ぜて、イタリアンソースを作る。
  4. 器に②を盛り付け③のドレッシングをかけ、蒸し野菜とごまマヨネーズを混ぜ合わせたものを添える。

レシピのポイント

市販のドレッシングに彩り野菜を加えるだけで、華やかな1品に仕上がります。