チャプチェ
- エネルギー 293kcal/人
- タンパク質 10.7g/人
- 塩分 3.4/人
- 調理時間 20分
下ごしらえが終われば炒めるだけ。ごはんがすすむ簡単レシピです。
材料（4人分）
牛肉…280g（細切りにし、調味液Aに漬ける）
しめじ…1/2袋（小房に分ける）
人参…小1本（細切り）
玉ねぎ…1/4個（細切り）
ほうれん草…1/2袋（さっと茹で、一口大に切る）
はるさめ…80g（規定の時間で茹でて、10cm幅に切る）
【調味液A】
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
【調味液B】
しょうゆ…大さじ4
砂糖…大さじ2
にんにくすりおろし…1かけ分（チューブでも可）
ごま油…大さじ1
作り方
- フライパンを熱し、調味液Aに漬けておいた牛肉を炒める。
- 肉に火が通ってきたら、しめじ、人参、玉ねぎを加える。
- 野菜がしんなりしてきたら、茹でた春雨、ほうれん草、調味液Bを加えて味がなじむまで2～3分炒める。
レシピのポイント
まずは牛肉を切って漬け込み、春雨を茹でている間に野菜を切りましょう。野菜の長さをそろえて切ると見た目がきれいに仕上がります。