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からだにうれしい健康レシピ

パパッと簡単レシピ

チャプチェ

チャプチェ

下ごしらえが終われば炒めるだけ。ごはんがすすむ簡単レシピです。

材料(4人分)

牛肉…280g(細切りにし、調味液Aに漬ける)
しめじ…1/2袋(小房に分ける)
人参…小1本(細切り)
玉ねぎ…1/4個(細切り)
ほうれん草…1/2袋(さっと茹で、一口大に切る)
はるさめ…80g(規定の時間で茹でて、10cm幅に切る)

【調味液A】
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2  
ごま油…小さじ1

【調味液B】
しょうゆ…大さじ4
砂糖…大さじ2
にんにくすりおろし…1かけ分(チューブでも可)
ごま油…大さじ1

作り方

  1. フライパンを熱し、調味液Aに漬けておいた牛肉を炒める。
  2. 肉に火が通ってきたら、しめじ、人参、玉ねぎを加える。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、茹でた春雨、ほうれん草、調味液Bを加えて味がなじむまで2~3分炒める。

レシピのポイント

まずは牛肉を切って漬け込み、春雨を茹でている間に野菜を切りましょう。野菜の長さをそろえて切ると見た目がきれいに仕上がります。