ヨーグルトマリネ
- エネルギー 151kcal/人
- タンパク質 5.1g/人
- 塩分 0.5g/人
- ビタミンＣ 53㎎/人
- 調理時間 15分
ビタミンＡ・Ｃ・Ｅを含む春野菜と腸内環境を整えるヨーグルトを使った免疫力を高めることができる1品です。
材料（4人分）
ナノハナ…120g（2㎝長さに切る）
ジャガイモ…50g（1.5㎝角に切る）
サツマイモ…50g（1.5㎝角に切る）
ニンジン…40g（1.5㎝角に切る）
ハム…4枚（1.5㎝角に切る）
【マリネ液】
ヨーグルト（無糖）…大さじ4
オリーブ油…大さじ2
はちみつ…小さじ2
レモン汁…小さじ2
塩コショウ…少々
作り方
- 【マリネ液】を混ぜ合わせておく。
- ジャガイモ、サツマイモ、ニンジンを耐熱容器に入れ、600ｗで3分程柔らかくなるまで加熱する。
- 別の耐熱容器にナノハナを入れ600ｗで1分半加熱し、冷水に浸して冷ます。
- ボウルに水気を切った野菜、ハム、【マリネ液】を加え混ぜ合わせる。
レシピのポイント
レンジ加熱にすることで茹でるよりも栄養素の損失を防ぐことができます。