キムチチーズつくね
- エネルギー 219kcal/人
- タンパク質 19.7g/人
- 塩分 1.6g/人
- 調理時間 20分
つくねにキムチとチーズを入れることでたんぱく質と発酵食品をとることができます。キムチに含まれる乳酸菌は熱に弱いですが、乳酸菌自体が死んでしまっても腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を整えてくれます。
材料（4人分）
鶏ひき肉…280g
豆腐…150g
卵…1個
白菜キムチ… 60g（みじん切り）
チーズ…40g
【A】
ショウガすりおろし（チューブ）…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2と1/2
ハチミツ …小さじ1
だし汁…400cc
青ネギ…適量
キムチ…20g程度
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、豆腐、卵を入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜる。
- 1.にキムチ、チーズを入れて混ぜる。
- 鍋にAを入れて沸かし、沸騰したところに、スプーンで一口サイズに2.を掬い取って鍋に落とし、蓋をして5分程加熱する。
- 皿に盛りつけて、上に青ネギとキムチをのせる。
レシピのポイント
辛いのが苦手な方は代わりに白菜の漬物を使ってもかまいません。その際は乳酸菌発酵の漬物を使うようにしましょう。