新玉ねぎとスプラウトの酢納豆マリネ
- エネルギー 86 kcal/人
- タンパク質 4.8g/人
- 塩分 0.5 g/人
- 調理時間 10分
抗酸化力をもつ新玉ねぎとスプラウトに、発酵食品である納豆と酢を組み合わせました。まろやかな納豆に酢の酸味がクセになります。
材料（4人分）
新玉ねぎ…100ｇ（繊維を断ち切るようにスライス）
ブロッコリースプラウト…40g
納豆…2パック
酢…大さじ1/2
ミニトマト…8個（湯剥きして半分に切る）
【A】
ニンニクチューブ…小さじ2/3
酢…小さじ2
オリーブオイル…小さじ1
砂糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
作り方
- Aをよく混ぜ、600Wのレンジで20秒ほど加熱する。
- 納豆に酢大さじ1/2を入れてよくかき混ぜる。
- ボウルに新玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、1、2を入れてよく混ぜる
- 3にミニトマトを入れて軽く混ぜる。
レシピのポイント
納豆にお酢を組み合わせるとふんわりとした食感になって食べやすく、納豆菌と酢が合わさって腸内環境の改善にも働きかけます。米酢やリンゴ酢、バルサミコ酢などお酢の種類を変えても風味が変化しておもしろいですよ。