食べること、飲み込むことがスムーズにできないこと。高齢者に多く見られ、食べるとむせたり、飲み込みがうまくできず時間がかかったりして、十分な栄養がとれないのも問題。
また、飲み込んだものが気管支に入ったりする誤嚥（ごえん）による誤嚥性肺炎にも高齢者は注意したい。