きんぴらのレンチンオムレツ
- エネルギー 207kcal/人
- タンパク質 14.2g/人
- 塩分 1.2g/人
- 調理時間 15分
市販のお惣菜を活用したリメイクレシピです。
材料（4人分）
卵…6個
ピザ用チーズ…60g
牛乳…大さじ6
コショウ…少々
きんぴらごぼう…パック（80g）…刻む
ベビーリーフ…1パック
ミニトマト…4個
パセリ…適量
ケチャップ…適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズと牛乳、コショウを加えて、混ぜ合わせる。
- 耐熱ボウルにラップを敷き、きんぴらごぼう1/2量と1の半量を流し込む。600Wの電子レンジで1分程加熱し、かき混ぜる。再度600Wの電子レンジで1分30秒程、そこが固まり上澄みが半熟状になるまで加熱する。足りない場合はさらに30秒加熱する。二つ折りになるようにラップの両端をねじって留め、余熱で火を通す。
- この作業をもう一度くり返す。
- ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿にオムレツを盛り付け、ケチャップとパセリをかけて完成。
レシピのポイント
きんぴらごぼうを刻んで卵と一緒にすることで高齢者の方でも食べやすくしました。