サラダチキンのピカタ
- エネルギー 145kcal/人
- タンパク質 16.8g/人
- 塩分 1.2g/人
- 調理時間 20分
市販のサラダチキンをアレンジ。下味がついているため、卵を絡めるだけで美味しい一品に。
材料（4人分）
市販のサラダチキン…2パック（1.5cm幅にそぎ切り）
卵…1個（溶いておく）
小麦粉…適量
サラダ油…適量
【ソース】材料を合わせておく
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
【付け合わせ】
キャベツ…120g（短冊切りにし、ゆかりで和える）
ゆかり…小さじ1
サラダ菜…適量
しいたけ…2個（細切り）
しめじ…1/4袋（ほぐしておく）
エリンギ…1/2本（細切り）
ミニトマト…4個（半分に切る）
塩こしょう…少々
油…適量
作り方
- 熱したフライパンに油を適量ひき、キノコを炒め、塩こしょうを振り、取り出す。※キッチンぺーパーで軽くフライパンを拭く。
- サラダチキンに小麦粉を薄くまぶし、卵にくぐらせ①のフライパンで焼く。
- お皿にサラダ菜を敷き、ピカタと付けあわせを盛り付け、お好みでソースをかける。
レシピのポイント
サラダチキンはお好みの味を選びましょう。卵をまわしかけて焼いただけでも良いですね。付け合わせは旬の野菜を盛り付けましょう。