青菜のクリームパスタ
- エネルギー 523kcal/人
- タンパク質 17.5g/人
- 塩分 1.6g/人
- 調理時間 20分
簡単にできるクリームソースを覚えれば、ドリア、グラタン、クリーム煮などにもアレンジ可能です。
材料（4人分）
パスタ（乾麺）…4束
食塩…適量
オリーブオイル…適量
青菜…100g（ざく切り）
エリンギ…1パック（薄切り）
ベーコン…2枚（5mm幅に切る）
小麦粉…大さじ2
牛乳…2カップ
コンソメ顆粒…小さじ2
味噌…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
塩こしょう…少々
作り方
- パスタをたっぷりのお湯で表示通り塩茹でし、オリーブオイルを絡める。
- 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、エリンギ、青菜の根元を加えて炒め、軽く塩こしょうを振る。
- ②に小麦粉をふり、全体によく混ぜ、火を止める。
- ③に味噌を溶いた牛乳、コンソメを加え、弱火～中火でとろみがつくまで木ベラで混ぜながら煮込み、とろみがついたら青菜の葉を加えてさっと煮る。
- 茹で上がったパスタを④加え、全体にクリームソースを絡めたら器に盛り付ける。
レシピのポイント
材料を切りそろえてからパスタを茹で始めましょう。茹で時間の短いタイプのパスタを選べばソースを作っている間に茹で上がります。