作り方

1. タマネギはラップで包み、500W のレンジで 1分加熱し、冷ます。
2. 付け合わせのニンジンは少量の水と一緒に耐熱皿に入れて 600Wのレンジで2分程度、ブロッコリーも同じように加熱する。
3. ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、卵、塩、1を入れてよく混ぜ合わせる。
4. 鍋の底と側面にかかるようにハクサイを 3、4 枚敷き、その上に3を1/2 程度敷き詰める。
5. 4の上にハクサイを敷き、その上に残りの3を敷き詰めて、さらにハクサイで蓋をする。
6. 【A】を入れて蓋をして、煮立ったら弱火にしてハクサイが柔らかくなるまで煮る。
7. 6を取り出して食べやすく切り分ける、煮汁に柚子胡椒を溶かす。
8. ニンジン、ブロッコリーを添えて煮汁をかけ、ユズを散らす。