薔薇（バラ）の餃子
- エネルギー 385kcal/人
- タンパク質 19.4g/人
- 塩分 2.2g/人
- 調理時間 40分
誕生日や記念日、お祝い事などのハレの日に喜ばれることまちがいなしのおすすめメニューです。
材料（4人分）
餃子の皮（大）… 48枚（1個で3枚使用）
豚ひき肉…250g
キャベツ…3枚（みじん切り）
ニラ…5本（細かく切る）
【合わせ調味料】
鶏ガラ（顆粒）… 小さじ2
おろしにんにく…小さじ1
おろし生姜…小さじ1
オイスターソース…小さじ2
【つけだれ】
ポン酢しょうゆ…適量
練りからし…適量
【付け合わせ】
リーフレタス…1/2パック
ミニトマト…8個（半分に切る）
キュウリ…1本（ピーラーで薄く切り、軽く塩をしてクルッと巻く）
作り方
- ボウルに豚ひき肉、刻んだキャベツとニラ、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせ、16等分にする。
- 餃子の皮3枚を端が少し重なるように並べる（重なる部分は水を付けて皮同士を接着する）。
- 2.に1.の餃子の種を1個分のせて、皮の上の部分に水をつける。
- 3.を手前から半分に折りたたむ。折りたたんだ下の部分に水をつけ、端からクルクルと巻く。
- 丸め終わったら皮の端を上にして立て、バラの花の形に整える。
- できあがった餃子を耐熱皿に並べ、少し水をかけてラップをし、電子レンジで加熱する（500Ｗで約6～7分）。
- 付け合わせの野菜と一緒に器に盛りつける。
レシピのポイント
餃子の皮に種をのせクルクル巻く工程は、利用者さんに手伝ってもらい一緒に行うのもいいですね。種があまったら冷凍しておきましょう。肉団子やピーマンの肉詰めの種として利用できますよ。