もみじ鯛とライムのオーブン焼き（秋）
- エネルギー 234kcal/人
- タンパク質 15.4g/人
- 塩分 1.1g/人
- 調理時間 30分
脂がほどよくのった秋にとれる鯛（もみじ鯛）をライムとオーロラソースでいただきます。
材料（4人分）
鯛…4切
ライム…1個（果汁を搾っておく）
塩こしょう…適量
ライム…1/2個（1～2mmの輪切り4枚）
【ソース】合わせておく
マヨネーズ…大さじ2
ケチャップ… 大さじ2
【付け合わせ／焼き野菜】
かぼちゃ…60g （くし切り）
しいたけ…2枚（半月切り）
ミニトマト…4個（ヘタをとっておく）
【付け合わせ／青菜のソテー】
青菜…1/2束（ざく切り）
コーン…大さじ1
塩こしょう…適量
油…適量
作り方
- オーブンを220℃に予熱しておく。
- 鯛にライム果汁をかけ、塩こしょうを振る。
- 予熱が完了したオーブンで②、かぼちゃ、しいたけ、ミニトマトを10～15分焼く。
- フライパンに油を引き、青菜とコーンを炒め、塩こしょうし、ソテーを作る。
- お皿にソースをしいて、上に鯛をのせ、付け合わせを添える。
レシピのポイント
ソースはかけてしまいがちですが、器に敷くと見た目が華やかになります。魚のパサつきを防ぐため、オーブンの予熱は必ずしましょう。