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職場で自宅でお役立ちレシピ

四季を感じる行事食レシピ

赤飯

赤飯

赤飯は、めでたい年始やお誕生日に食べたい華やかなご飯もの。手軽に作ることができるレシピです。

材料(4人分)

米…1.5合
もち米…1.5合
赤飯用小豆缶…1缶
塩…小さじ1/3
ごま塩…お好みで

作り方

  1. 米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげておく。
  2. 炊飯器に①、小豆缶を煮汁ごと入れ、水加減は炊飯器の目盛りに合わせる。
  3. 塩を加えて軽くまぜ、普通に炊く。

レシピのポイント

もち米とうるち米を半々にすることで失敗なく炊け、咀嚼や嚥下の力が減ってきた方にも食べやすい赤飯になります。