カラフルいなりそうめん
- エネルギー 332kcal/人
- タンパク質 16.1g/人
- 塩分 3.3g/人
- 調理時間 15分（めんつゆジュレを固める時間は含まない）
いなり寿司用の揚げを使った、夏らしいカラフルなそうめんです。
材料（4人分）
そうめん… 3束
味付けいなり… 12枚
ハム… 2枚…型抜きする
キュウリ… 40g…輪切りにし型抜きする
オクラ… 2本…茹でて輪切り
卵… 2個…薄焼きにして型抜きする
ミニトマト（小）… 12個…湯むきして半分に切る
シソ… 2枚…せん切り
【めんつゆジュレ】
めんつゆ（2倍希釈）…大さじ3
水… 100ml
ゼラチン… 2.5g
■下準備
【そうめん】
①鍋に水を入れて沸騰させ、そうめんを入れて軽くほぐし再沸騰させる。
②火を消して蓋をし、所定の茹で時間まで待つ。
③ザルに上げ、氷水でぬめりを洗う。
【めんつゆジュレ】
①分量外の少量の水で、ゼラチンをふやかす。
②耐熱容器に分量の水とめんつゆを入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
③粗熱が取れたら①を加えてしっかり溶かし、バットに流す。
④冷蔵庫で冷やし固める。
作り方
- 味付けいなりにそうめんを入れ、お好みで具材を盛りつける。
- お皿に盛り付け、めんつゆジュレをお好みで乗せる。
レシピのポイント
・嚥下状態の悪い方には、とろみを付けためんつゆを掛けて全体に絡ませてください。
・下準備の方法で行うと、そうめんのくっつきが軽減され、盛り付けやすくなります。
・めんつゆジュレは作りやすい分量にしていますが、いなりに味がついているので少しの量でも美味しく召し上がれます。